Rooman parhaat katuruokapaikat

Varsin yleisesti ja sitkeästi elää käsitys siitä, että Italiassa syödään lounaallakin kolmen ruokalajin ateria viineineen ja otetaan päälle pienet päiväunetkin, siksihän Italiassa on se neljän tunnin siestakin. Todellisuudessa ainakin täällä Roomassa napataan lounaaksi pizzapala, panino tai jokin muu nopeasti saatava valmisruoka, joka syödään useimmiten baaripöydän ääressä seisten (siis jos on ylipäätään niin onnekas, että töissä on mahdollista pitää jonkinlainen lounastauko). Italialaisesta katuruoasta puhutaan aika vähän, vaikka erilaisia aito-italialaisia vaihtoehtoja riittää: on paninoja, pizzaa, piadinoja ja suppleja. Rosticceriasta saa grillattua kanaa ja paistettuja perunoita ja tavola calda -baareista valmiita pasta-annoksia tai vaikkapa munakoisovuokaa. Katuruokapaikkoja on lähes joka kadunkulmassa – esimerkiksi pizzapaloja myyviä paikkoja on arviolta 5300 Roomassa – joten on selvää, että niiden taso vaihtelee. Hyvän katuruokapaikan tunnistaa usein ulos asti ulottuvasta jonosta, sillä niin kiire roomalaisilla ei yleensä ole, että he kävisivät yksin siinä lähimmässä pizzeriassa, jos pienen kävelymatkan päässä on parempi tarjolla. Paljastan tässä seitsemän omaa suosikkiani, jotka sijaitsevat suhteellisen lähellä keskustaa ja sen nähtävyyksiä.

 

Mordi e vai

Testaccion kauppahallimaisella katetulla torilla sijaitsevan Mordi e vai (suom. ’Haukkaa ja mene’) on jo suorastaan instituutio, jonka paninoja roomalaisempia ei olekaan. Sieltä ei saa leipänsä väliin parmankinkkua tai muitakaan leikkeleitä, vaan täytteet pohjautuvat roomalaisen keittiön perinteisiin ja etenkin quinto quarto -klassikoihin  Täytteeksi voi valita siis vaikka trippa alla romanaa (jos tätä mahalaukkua nyt haluaa Roomassa maistaa, niin Mordi e vaissa se ei ainakaan käy kukkaron päälle) tai coratellaa tai ylikypsäksi haudutettua suussasulavaa vasikanpaistia tai vasikanpataa artisokkien, pecorino-juuston ja mustapippurin kera. Palanpainikkeeksi voi ostaa edullisen oluen tai 1,50 € hintaisen piccolopullon Castello Romanon viiniä. Tai hakea euron hintaisen viinilasillisen viereisestä viinikojusta. 4 – 5 euron hintaisilla paninoilla nälkä lähtee takuulla.
Mordi e vai Nuovo Mercato Testaccio, Box nro 15 Via Benjamin Franklin 12e

La Renella

Trasteveressa sijaitsevan La Renella on oikeastaan leipomo, jossa myydään pizzapalojen lisäksi 1860-luvulta peräisin olevalta puu-uunissa paistettua erinomaista leipää, crostatoja ja muita makeita piirakoita. Lounasaikaan paikka täyttyy kuitenkin tungoksiin asti vastapaistettuja pizzapaloja himoitsevista paikallisista. La Renella ei kikkaile täytteillä, vaan sen pizzan taika on nimenomaan sen maukkaassa, rapeassa, puu-uunissa paistetussa pohjassa, jonka päällä mikä tahansa täyte maistuu hyvältä. Kannattaa kokeilla vaikka yksinkertaista margheritaa. Pizzan voi nauttia kuuman ja täpötäyden La Renellan asemesta myös vaikkapa läheisen Piazza Trilussan portailla.
La Renella Via del Moro 15 (Trastevere)

 

MangiaMò

Kivenheiton päässä La Renellasta on uusin suosikkini, MangiaMò. Se on edellä esiteltyjä modernimpi ja nuorekkaampi paikka, josta saa ihanan rapeakuorisia paninoja kekseliäillä täytteillä. Paninojen lisäksi sieltä saa myös erinomaisia pizza romanaa eli halkaistua pizza biancaa (Rooman vastine focaccialle), jonka välissä voi olla täytteenä vaikkapa kesäkurpitsankukkia, mozzarellaa ja anjovista. Pikkunälkään tai alkupalaksi kannattaa kokeilla myös paikan suppleja eli friteerattuja täytettyjä riisipallukoita. MangiaMò on auki aamukolmeen asti, joten sieltä voi hakea myös yöpalaa, jos ilta on kulunut Trasteveren baareissa.
MangiaMò, Via Benedetta 1 (Trastevere, Piazza Trilussan lähellä)

Kalamaro Piadinaro

Piadina on jauhoista, oliiviöljystä ja vedestä tehty, ohueksi kaulittu pyöreä leipänen, joka paistetaan kuumalla pannulla (alunperin kivellä) nopeasti pilkukkaaksi ja täytetään yleensä leikkeleillä  ja kasviksilla ja taitetaan kahtia. Piadinat ovat tyypillistä Romagnan alueen (Riminin ympäristön) ruokaa, joten Roomassa niitä ei juuri saa. Kalamaro Piadinaro on oikeastaan ainoa, jota voi suositella piadinan syömiseen täällä. Paikan piadinojen täytteet ovat laadukkaita ja myös kasvissyöjille löytyy vaihtoehtoja. Piadinoja saa myös gluteenittomina ja terveellisemmästä täysjyväviljasta valmistettuna. Lisäksi paikasta saa myös erinomaisia friteerattuja mustekaloja ja muita mereneläviä. Viereisestä gelateriasta, Fonte della Salutesta voi hakea jälkiruoaksi huippuhyvän jäätelön.
Kalamaro Piadinaro Viale Trastevere 83, huom. kiinni tiistaisin.

Kuva: Kalamaro Piadinaro

 

Zia Rosetta

Rione Montin viehättävällä Via Urbanalla sijaitsevaa Zia Rosettaa ja sen rosetta-paninoja olen kehunut ennenkin. En ole muuttanut mieltäni: sen paninot kuuluvat Rooman parhaisiin, palvelu on hyvää ja itse paikka söpö kuin mikä.
Zia Rosetta Via Urbana 54 (Monti)

Antico Forno Rosciolo
Campo de Fiorin ja Largo Argentinan välissä sijaitseva Rosciolon leipomo on tarjonnut pizzaa roomalaisille jo sukupolvien ajan. Paikan ohi on oileastaan mahdoton kulkea poikkeamatta sisään ostamaan pizzapalaa, niin houkutteleva tuoksu kadulle leviää. Erityisen kuuluisa paikka on pizza biancastaan, mutta kyllä sen täytetyt pizzat ovat mahtavia.

La Pizza del Teatro

Aikomuksenani oli, etten laittaisi listaani yhtäkään pizzan Michelangeloksi kutsutun Gabriele Boncin pizzapaikkaa, koska ne saavat mielestäni vähän liikaakin ylistystä Rooman ruokamaailmaa esittelevissä lehtijutuissa, blogeissa ja arvioissa. Niistä kun tulee vaikutelma, että Boncin pizzeriat olisivat ainoita, joissa pizzapohja tehdään hitaasti luomujauhoista ja täytteet ovat luonnonmukaisesti tuotettua lähiruokaa. Näin ei toki ole. Mutta Teatron pizzat ovat järjettömän hyviä, vaikkakin vähän hintavampia kuin muualla. Ja kuten olen ennenkin sanonut, La Pizza del Teatro on ehdottomasti Rooman romanttisin palapizzapaikka.

Pizza del Teatro, via San Simone 70 (Via Coronari) 

Tykkää ja jaa:

3 Comment

  1. Marianne says: Vastaa

    Hei,

    Kiitos mielenkiintoisesta blogista. Kerran Roomassa käyneenä ja syyskuussa 2015 toisen kerran matkustan sinne. Tiedätkö kuinka hyvin ravintoloista saa gluteenitonta ruokaa, esim. pastaa, pitsaa?

  2. Heli says: Vastaa

    Moi Marianne. Gluteeniton tarjonta on parantunut muutamassa vuodessa paljon ja esim. tavallisista kaupoista saa nykyään jo gluteenitonta pastaa, mutta ravintoloista gluteenitonta pastaa on vielä vaikeaa löytää. Pääruoista löytyy toki vaihtoehtoja. Piazza Cosimaton vieressä on parikin pizzeriaa, joista saa ihan ok gluteenittomia pizzoja (Il Tulipano ja Da i Sandri). Tässä linkissä on muutamia keliaakikoille sopivia ravintoloita Roomassa: http://www.ristorantiperceliaci.net/cerca/attivita.php?idRegione=6&idProvincia=77

  3. Marianne says: Vastaa

    Hei Heli, kiitos. Täytyy tutkia linkkiä. Olemme vuokranneet kämpän Piazza Navonan vierestä.
    Piazza Cosimato on Trasteveren puolella ellen katsonut karttaa väärin. Sunnuntaina täytyy varmaan käydä siellä markkinoilla 🙂